Şirden Mayalı Keçi Salamura (2 Bidon – 6,8 kg)

🧀 Şirden Mayalı Keçi Salamura Peyniri

Gelenekten Gelen Doğallık, Her Lokmada Gerçek Lezzet

İçindekiler:

%100 doğal keçi sütü, kaya tuzu, şirden mayası (doğal hayvansal maya).

Katkı maddesi, koruyucu, kıvam artırıcı veya herhangi bir kimyasal içermez.

Üretim Süreci:

Bu peynir, Anadolu’da nesiller boyu aktarılan geleneksel yöntemle hazırlanır.

Taze sağılmış keçi sütü, 32-35°C’ye kadar ısıtılır ve kuzu ya da oğlak midesinden elde edilen doğal şirden mayası ile mayalanır. Oluşan teleme kesilir, süzülür ve şekil verilir. Ardından kaya tuzu ile salamura edilerek en az 90 gün boyunca dinlendirilir. Bu süreç, peynirin hem lezzetini hem de sindirim dostu yapısını geliştirir.

Tüketim Önerisi:

• Kahvaltılarda doğrudan dilimleyerek

• Zeytinyağı, kekik ve pul biberle harmanlayarak

• Börek, gözleme, omlet gibi sıcak tariflerde

• Meze ve şarküteri tabaklarında kullanabilirsiniz.

Faydaları:

• Keçi sütü, insan sütüne en yakın süt türlerinden biridir. Sindirimi kolaydır, alerjen riski düşüktür.

• Doğal şirden mayası, probiyotik açısından zengindir ve bağırsak sağlığını destekler.

• Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve A vitamini bakımından yüksek değerlere sahiptir.

• Tuz oranı dengelidir, içerdiği doğal minerallerle bağışıklık sistemini destekler.

Neden Şirden Mayalı?

Peynirin doğal şekilde mayalanması, hem enzimsel faydaları artırır hem de aroma derinliği kazandırır. Fabrikasyon kültür mayalarına göre daha besleyici ve doğaldır.

Bu ürün, özellikle endüstriyel sürece girmemiş, gerçek gıda arayanlar için ideal bir tercihtir.