Koyun Salamura

🧀 Şirden Mayalı Salamura Koyun Peyniri

Yoğun Aromalı, Gerçek Peynir Sevenler İçin Geleneksel Bir Lezzet

İçindekiler:

%100 koyun sütü, doğal şirden mayası (hayvansal kaynaklı), kaya tuzu.

Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya raf ömrü uzatıcı içermez.

Üretim Süreci:

Bu peynir, geleneksel Anadolu yöntemlerine sadık kalınarak hazırlanır.

Koyun sütü ısıl işleme tabi tutulmadan, 32-35°C’ye kadar ısıtılarak mayalanır. Maya olarak kullanılan şirden, yeni doğmuş kuzu veya oğlakların midesinden elde edilen doğal ve enzim bakımından zengin bir pıhtılaştırıcıdır.

Mayalanan süt kesilir, teleme haline getirilir ve özel kalıplarda süzülür. Ardından doğal kaya tuzu ile salamura edilir ve olgunlaşması için en az 90 gün bekletilir.

Devamını Göster